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年菜輕鬆料理，有「台灣廚神」稱號的阿發師撇步大公開﹗利用7-11預購的印度海域白鯧魚、林復振迪化街160年老店烏魚子、日本北海道干貝，抓住「1、4、5」訣竅，3道年菜下鍋料理，10分鐘就上桌﹗7-11從2000年開始年菜預購，阿發師是首位參與推出佛跳牆的名廚，他與業者克服各項技術讓手路菜復熱後保留美味，最初研發的佛跳牆，如今仍是暢銷商品，每檔預購可超過1萬組以上。if (typeof(ONEAD) !== "undefined"){ONEAD.cmd = ONEAD.cmd || [];ONEAD.cmd.push(function(){ONEAD_slot('div-inread-ad', 'inread');});} 這回，難得下廚的阿發師小試身手，從備料到擺盤卻都大有學問。從旁觀察後發現，擺盤時可用毛筆沾糖漿刷過盤面，加上生菜、番茄、堅果、花瓣點綴，方型餐具和編織竹藤等道具也可讓餐桌增添亮點。超商預購年菜復熱即食、取貨便利、選擇豐富，改變國人準備年菜的習慣，今年7-11引進全新的「過年必備生鮮」專區，包括白鯧魚、烏魚子、干貝、澎湖大明蝦和蔬菜箱等有8種商品，可省下人擠人採買的時間。加上商品抗漲，售價穩定、不會隨時價浮動，不怕遇到一尾白鯧魚漲到1000多元，或蔬菜漲1成～1倍的狀況。姓 名︰阿發師（施建發）稱 號︰台灣廚神年 齡︰54歲，入行41年現 任︰青青餐廳執行總經理、中華美食交流協會理事長重要經歷︰《飲食男女》、《總舖師》廚藝顧問指導
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